Política de Privacidad — SousChef
Última actualización: 29 de octubre de 2026
Quién es quién
SousChef es un asistente que ayuda a reposteras artesanales a atender los mensajes de sus clientas por WhatsApp, Instagram y Facebook Messenger, y a organizar sus pedidos, costos y stock.
Hay dos grupos de personas cuyos datos pasan por el sistema, y las reglas no son iguales para los dos:
| La repostera | Las clientas de la repostera | |
|---|---|---|
| Cómo llegan sus datos | Se registra y usa la app | Le escriben a la repostera por WhatsApp, Instagram o Messenger |
| ¿Aceptó esta política? | Sí, al crear su cuenta | No. Nunca tuvo contacto con SousChef |
| Quién decide sobre esos datos | SousChef, para prestarle el servicio | La repostera. SousChef solo los trata por cuenta de ella |
Esa segunda columna es la que manda: la repostera es la responsable de los datos de sus clientas y SousChef actúa como encargado del tratamiento. Es la repostera quien debe informar a sus clientas que usa una herramienta para atenderlas.
1. Qué datos tratamos
De las clientas de la repostera
- Mensajes completos que envían por WhatsApp, Instagram o Messenger: el texto tal como lo escribieron.
- Audios: se descargan y se transcriben a texto. La transcripción se guarda junto al resto de la conversación.
- Fotos de referencia que mandan para explicar qué torta quieren, y el análisis automático de esas fotos.
- Datos de contacto e identificadores: nombre de perfil, teléfono, usuario de Instagram, identificadores internos de Meta, y email si lo dan.
- Datos del pedido extraídos de la conversación: fecha, porciones, temática, rellenos, dirección de entrega, y restricciones alimentarias o alergias si las mencionan.
- Nombre y edad del festejado, y la dedicatoria del cartel, cuando aparecen en la conversación. Frecuentemente se trata de menores de edad.
- Notas y categorización que la repostera escriba sobre cada clienta para su propia gestión.
- Historial: cantidad de pedidos y monto acumulado.
De la repostera
- Email, nombre, nombre del negocio y ciudad.
- Configuración del negocio: horarios, direcciones —incluida la de retiro, que para muchas es su domicilio particular y por eso es de carga opcional—, y datos de cobro (alias o CVU) si decide que el asistente se los pase a sus clientas.
- Credenciales de conexión con Meta, para poder recibir y responder mensajes en su nombre.
- Fotos de facturas y tickets que escanee para cargar precios.
- Identificador de su dispositivo, para poder enviarle avisos.
2. Para qué los usamos
Únicamente para prestar el servicio: recibir y organizar los mensajes, preparar borradores de respuesta, armar los pedidos, calcular costos y stock, y avisarle a la repostera lo que necesita atender.
No vendemos datos ni los usamos para publicidad. No entrenamos modelos de inteligencia artificial propios con las conversaciones.
3. Con quién los compartimos
Para funcionar, el servicio se apoya en proveedores que tratan estos datos por nuestra cuenta. Esta lista es completa:
| Proveedor | Qué recibe | Para qué |
|---|---|---|
| Meta (WhatsApp, Instagram, Messenger) | Los mensajes que se envían y reciben; además le consultamos el nombre de perfil de quien escribe | Es el canal por donde llegan y salen los mensajes |
| Groq | El texto del mensaje, hasta 8 turnos de conversación previa, y el audio de la repostera para transcribir | Es el proveedor principal que interpreta los mensajes |
| Google (Gemini) | Lo mismo que Groq, más los audios y las fotos de las clientas | Interpreta mensajes, transcribe audios y analiza fotos cuando Groq no está disponible o para tareas específicas |
| Anthropic (Claude) | El texto del mensaje y las fotos | Solo en cuentas con plan Pro, para respuestas de mayor calidad |
| Firebase (Google) | El nombre de la clienta y los primeros 120 caracteres de su mensaje, dentro del aviso | Enviar las notificaciones al celular de la repostera |
| Langfuse | El texto del mensaje y los datos extraídos de él | Diagnóstico técnico: permite entender por qué el asistente respondió lo que respondió |
| Supabase | Todo lo anterior | Base de datos e infraestructura |
| Sentry | Cuando la app falla: el tipo de error, un código y en qué parte del código ocurrió, el modelo del teléfono, el sistema y la versión de la app. No recibe mensajes ni fotos. De los errores de la base de datos sale sólo el código. El texto técnico de otros errores podría citar, en algún caso, un dato suelto (un nombre o un número): antes de enviarlo, la app saca lo que va entre comillas y tapa mails, teléfonos, números largos e identificadores | Detectar y corregir fallas de la app |
| MercadoPago | Solo el email de la repostera y el monto | Cobrar la suscripción al plan Pro. Ningún dato de las clientas llega a MercadoPago, y los datos de la tarjeta se ingresan en el sitio de MercadoPago, nunca en la app |
Cuando la repostera le pregunta algo al asistente sobre sus clientas —por ejemplo, "¿quién me debe plata?"— la respuesta se arma consultando su agenda, y esos datos viajan al proveedor de inteligencia artificial que atienda esa consulta.
Al buscar precios en supermercados solo se envía el nombre del ingrediente. No se comparte ubicación ni ningún dato de la repostera.
La app no incluye herramientas de analítica, publicidad ni seguimiento de terceros.
Tu permiso para usar la inteligencia artificial
Antes de mandarle a la inteligencia artificial algo que la repostera hace desde la app, SousChef le pide permiso una sola vez, con una pantalla que dice qué se manda —lo que escribe o dicta y lo que el asistente consulta de su negocio para contestarle (pedidos, clientas, mensajes), las fotos de sus facturas, de sus listas de precios y de sus trabajos, y sus notas de voz— y a quién: Groq, Google (Gemini) y Anthropic (Claude), para entender y responder. Aparece la primera vez que usa el asistente, dicta una receta, escanea una factura, importa su lista de precios, pide textos para sus fotos o conecta sus canales. Se guarda la fecha en que aceptó.
- Sin ese permiso esas funciones no se usan y no se manda nada: la app no lo envía y, si algo llegara igual a las funciones de inteligencia artificial que ella usa desde la app, el servidor lo rechaza. El resto de la app anda igual.
- Se retira desde Configuración → Legal → Datos que usa la IA → Retirar. Desde ese momento lo que ella use desde la app deja de mandarse a la inteligencia artificial hasta que vuelva a aceptar: la próxima vez que lo use, la app se lo pregunta de nuevo. Retirarlo no borra lo que ya se mandó (ver el segundo límite de la sección 5).
- El asistente que atiende a las clientas sigue funcionando, también si lo retira: es el servicio que la repostera usa para su negocio, y los mensajes de sus clientas se tratan como dice esta política, por cuenta de ella. Para que deje de atenderlas, lo pausa desde Mensajes o desconecta sus canales desde Configuración.
4. Cuánto tiempo los guardamos
Aplicamos minimización de datos: se borra automáticamente, todos los días, lo que ya no hace falta.
| Dato | Se borra |
|---|---|
| Mensajes (texto y transcripciones) | A los 180 días, automáticamente — salvo la conversación con una clienta que tiene pedidos o presupuestos, que se guarda mientras ella los tenga |
| Fotos de referencia que mandaron las clientas | A los 180 días, automáticamente — salvo la foto de un pedido, que se guarda mientras exista el pedido, y las que la clienta mandó en esa conversación, que se guardan con ella |
Lo que se conserva mientras la cuenta esté activa: los datos de contacto de las clientas, los pedidos y presupuestos —con nombre del festejado, dedicatoria, dirección de entrega y la foto de referencia—, los borradores de pedido que el asistente arma mientras charla, la conversación con las clientas que tienen pedidos, y las fotos que la repostera haya guardado en su portfolio de trabajos.
Somos explícitos sobre esto porque es la parte que más suele omitirse: el pedido es el registro de lo que se acordó: su foto se guarda mientras el pedido exista, y la conversación con esa clienta —entera— mientras ella tenga algún pedido o presupuesto, esté pendiente, entregado o cancelado. Si la repostera borra un pedido, su foto vuelve a la regla de 180 días; y si borra todos los pedidos de una clienta, también su conversación.
Los mensajes y las fotos de una persona que nunca llegó a tener un presupuesto o un pedido se borran a los 180 días. El borrador de pedido que el asistente armó mientras charlaba (fecha, temática, dirección de entrega, nombre del festejado) no: se conserva con la cuenta, como cualquier pedido.
5. Cómo se eliminan los datos
Si sos clienta de una repostería que usa SousChef
- Desde Facebook o Instagram: Configuración → Aplicaciones y sitios web → SousChef → Eliminar. Meta nos envía la solicitud automáticamente y la procesamos.
- O escribinos a lautarodilacio2002@gmail.com.
Al recibir la solicitud borramos tus conversaciones, tus mensajes, tus pedidos, las fotos que hayas mandado y tu ficha de contacto.
Dos límites que preferimos decir antes que omitir:
- Si la repostera guardó en su portfolio la foto de una torta que hizo para vos, la foto es de ella y no se borra, pero se le quita tu nombre: deja de estar asociada a vos.
- Los datos que ya se enviaron a los proveedores de la lista anterior se rigen por las políticas de retención de cada uno. Nosotros no podemos borrarlos de sus sistemas.
Si sos repostera y usás SousChef
Desde la app: Configuración → Eliminar cuenta. Se borra tu cuenta completa, incluidos los datos de tus clientas, tus pedidos, recetas, stock, fotos y canales conectados. La acción no se puede deshacer.
6. Seguridad
Los datos viajan cifrados y el acceso está restringido por cuenta: cada repostera solo puede ver los datos de su propio negocio. Los datos de tarjetas de crédito nunca pasan por SousChef: se ingresan directamente en el sitio de MercadoPago.
7. Contacto
Por cualquier consulta sobre tus datos: lautarodilacio2002@gmail.com.